STARTER Weißschimmel, (P.Candidum)

STARTER Weißschimmel, (P.Candidum)
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  • 280011
Diese Milchsäurebakterien wandeln Milchzucker in Milchsäure um, sind also für die Säuerung der... mehr
Produktinformationen "STARTER Weißschimmel, (P.Candidum)"

Diese Milchsäurebakterien wandeln Milchzucker in Milchsäure um, sind also für die Säuerung der Milch verantwortlich. Der optimale Temperaturbereich liegt bei 25 bis 30 °C. Es ist ratsam, für die unterschiedlichen Käsesorten die entsprechenden Starter zu verwenden, um einen aromatisch einwandfreien Käse zu produzieren.

 

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