Wildkräuter & Wildfrüchte für die Küche/ blv

Bei unserem Messeauftritt 2010 in Hirschstetten war diese Buch schnell ausverkauft ! Besonders die Wiener scheinen großes Interesse an Wildpflanzen zu haben, die Sie auf abgelgenen Spaziergängen entdecken. Die Neugier ist groß, hier finden Sie die Anleitung, wie Sie Wildes in Ihrem Küchentopf zähmen:

• Vorgestellt werden: die wichtigsten Wildpflanzen im Porträt
• Merkmale und Vorkommen, Geschichte und Brauchtum, Sammeln und Verwenden - mit Sammelkalender
• Köstliche Rezepte sind ebenso vertreten ! Auch für Vegetarier: Salate, Suppen, Aufläufe, Gebäck, Marmeladen, Getränke und mehr.

Früher galt es als Beschäftigung für "Kräuterhexen" oder arme Leute, heute haben es längst die gesundheitsbewussten Genießer entdeckt: das Sammeln und Zubereiten von Wildfrüchten und Wildkräutern macht nicht nur Spaß sondern ist auch gesund !

Sie bieten ursprünglichen Geschmack und im Vergleich zu gakauften Kräutern oft einen deutlich höheren Anteil an Vitaminen und Mineralien. Wie man Wildpflanzen findet, sammelt und schmackhaft zubereitet, beschreibt der Band Wildfrüchte& Wildkräuter für die Küche von Dr. Gertrud Scherf. Am Anfang des Buches finden Sie Informationen zu Geschichte und Bedeutung der Kräuterküche wie Tipps fürs Sammeln. Ein umfangreicher Artenteil, geordnet nach den Standorten der Pflanzen, bildet den Schwerpunkt des Ratgebers. 65 heimische Wildpflanzen werden in Bild und Text genau präsentiert, sodass man besonders ähnliche Pflanzen leicht unterscheiden kann. Die Porträts informieren in erster Linie über Merkmale, Herkunft, Biologie, Verwendung der Pflanzen und Früchte und ihre Bedeutung für das Brauchtum. Ein Sammelkalender zeigt im überblick, zu welcher Jahreszeit die Pflanzen bevorzugt geerntet werden. Wie die Naturfrüchte zu echten Gaumenfreuden werden, lernt man im ausführlichen Rezeptteil des Buches: Die riesige Vielfalt an Salaten, Marmeladen, Säften und Hauptgerichten lässt schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Einzigartiger Genuss wie Sammelspaß wird garantiert, denn Wildfrüchte& Wildkräuter für die Küche ermöglicht einen völlig neuen Zugang zur heimischen Umwelt.