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Räuchermehlzusatz für Fisch, Fleisch und Wurst. Verleiht dem dem Räuchergut eine intensive goldgelbe Farbe und verstärkt den Rauchgeschmack. Dosierung je nach gewünschtem Geschmack und Farbe: z. B.: 10g Forwue/100g Räuchermehl
16,40 € *
Gewürzmischung zum direkt würzen oder als Zugabe zu Lake. Dosierung: ca. 10 g auf 1 kg Fisch.
5,50 € *
Würzzusatz für die Räucherlake. Gewürzmischung in die Salzlake einrühren. Auch geeignet für Graved Lachs bzw. als Würzmischung zum Einlegen von kaltzuräuchernden Filets. Dosierung: ca. 5 g für 1 kg Fisch.
6,50 € *
Aromazubereitung mit Salz und dem typischen Speckgeschmack. Für Salate, Eintopfgerichte, Gröstl, Ei-Speisen, Fonds, Suppen, Saucen und Sülze.
8,50 € *
Die meisten Fischsorten harmonieren ausgezeichnet mit einer leichten, frischen Knoblauchnote. Und das leicht darf hier durchaus betont werden. Gerade soviel, dass der Knoblauch am Grillgut zu schmecken ist und den dezenten Fischgeschmack...
14,63 € *
Enthält alle Gewürze, die eine richtige Wildwürzung ausmachen. Fein gemahlen eignet sich diese Würzung zum Vormarinieren und Würzen sowie zum Abschmecken von dunklen Saucen.
14,50 € *
Eine schon optisch bestechende Mischung mit groben Gewürzen und Gemüse für Beizen zu Wild und Wildgeflügel sowie zum Ansetzen diverser Fonds, Suppen und Saucen für Wild und Wildgeflügel.
8,42 € *
Gewürzsalz mit feiner Kräuter-/ Knoblauchnote, ideal zum Würzen von Steaks und anderen Fleischspezialtitäten vom Rind und Schwein, sowie zur Geschmacksabrundung von Ragouts, Saucen etc.
16,40 € *
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