GRILLBROT Dutch Oven Bread

GRILLBROT Dutch Oven Bread
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Grillbrot – Dutch Oven Bread Brot backen im Dutch Oven – ein neuer Trend der immer mehr an... mehr
Produktinformationen "GRILLBROT Dutch Oven Bread"

Grillbrot – Dutch Oven Bread

Brot backen im Dutch Oven – ein neuer Trend der immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Unser leckeres Dutch Oven Brot gelingt nicht nur im Dutch Oven am Grill oder im Backrohr sondern natürlich auch im ganz klassisch und ohne Dutch Oven im Backofen. Einfach probieren und diese großartige Mischung aus Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl genießen!

vegan, palmölfrei und zuckerfrei

Passt perfekt zu Rind, Schwein, Huhn, Kalb, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse

Das Besondere: der Rub
Unser perfekt kreierter Rub befindet sich in einem kleinen Säckchen und liegt gleich beim Öffnen der Dose oben auf. Der Rub verleiht den Grillbroten den besonderen Geschmack und wird auf die Brote gestrichen bevor sie in den Backofen oder auf den Griller gehen.

Unser Tipp:
Der Rub kann auch zum Marinieren von Fleisch, Gemüse oder Grillkäse verwendet werden. Fleisch, Gemüse oder Grillkäse auf den Griller legen und mit dem Rub bestreichen!

Zutaten zu 100% aus Österreich!
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Das Dutch Oven Bread besteht aus folgenden Zutaten:
- Weizenmehl
- Dinkelmehl
- Roggenmehl
- Salz
- Trockenbackhefe
- Grillsauce auf Tomatenbasis mit Raucharoma
- Sesam
- Sonnenblumenkerne

1 Backmischung ergibt einen Laib Brot bzw. ca. 1.000g Brot
Nettofüllmenge 768g

Durchschnittliche Nährwerte für 100g Brot:
Energie 1471 kJ / 338 kcal
Fett 7,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g)
Kohlenhydrate 63 g (davon Zucker 1,6 g)
Ballaststoffe 4,2 g
Eiweiß 11,5 g
Salz 2,2 g

So einfach backst du 1 kg Dutch Oven Bread:

Rub (kleine Gewürzkugel) aus den Sonnenblumenkernen entnehmen und in einer kleinen Schüssel mit dem Finger zerbröseln. 5 EL Apfelsaft oder Bier dazugeben, verrühren und beiseite stellen.
Restliche Backmischung in eine Schüssel geben, 380 ml Wasser (siehe Wasserlinie auf der Flasche) hinzufügen und den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder TMX ca. 3 Minuten kneten.
Den Teig in der Schüssel ca. 20-30 Min. bei Raumtemperatur (~ 24 °C) ruhen lassen.
Teig kurz kneten und zu Brot formen. Nochmals ca. 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Währenddessen den Dutch Oven im Griller oder Ofen auf 250°C vorheizen.
Rub zu einer cremigen (streichfähigen) Konsistenz verrühren. Tipp: kleine Stückchen dürfen enthalten sein!
Brot mit dem Rub bestreichen.
Den Teig in den vorgeheizten Dutch Oven Topf geben und Deckel schließen.
Dutch Oven im Griller: Dutch Oven mit geschlossenem Deckel direkt auf den Rost legen, indirekte Hitze, Deckel verschließen und Lüftungsschieber zumachen. Für 20 Minuten bei 250 °C backen, dann auf 180 °C runterschalten und ca. 20 Minuten ohne Deckel fertig backen.Dutch Oven im Backofen: bei 250 °C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen, dann auf 180 °C runterschalten und ca. 20 Minuten ohne Deckel fertig backen.
Tipp: bei einer Kerntemperatur von 95 °C ist dast Dutch Oven Bread fertig!

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