Grillbrot Paprika Rub

Grillbrot – rauchiger Paprika Rub

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen. Grillbrot rauchiger Papirka Rub steht für einen edelrauchigen Genuss. Unser rauchiger Paprika Rub verleiht dem Grillbrot mit seinen fein abgestimmten Gewürzen den optimalen Geschmack – ob als Gewürzmischung für die Kruste oder als BBQ Injektion.

vegan, palmölfrei und zuckerfrei

Passt perfekt zu Rind, Schwein, Kalb, Fisch, Gemüse, Huhn, Lamm und Meeresfrüchten

Das Besondere: der Rub
Unser perfekt kreierter Rub befindet sich in einem kleinen Säckchen und liegt gleich beim Öffnen der Dose oben auf. Der Rub verleiht den Grillbroten den besonderen Geschmack und wird auf die Brote gestrichen bevor sie in den Backofen oder auf den Griller gehen.

Unser Tipp:
Der Rub kann auch zum Marinieren von Fleisch, Gemüse oder Grillkäse verwendet werden. Fleisch, Gemüse oder Grillkäse auf den Griller legen und mit dem Rub bestreichen!

Zutaten zu 100% aus Österreich!
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Das Grillbrot mit rauchigem Paprika Rub besteht aus folgenden Zutaten:
- Weizenmehl
- Dinkelmehl
- Salz
- Paprikaflocken
- Trockenbackhefe
- Knoblauch Granulat
- Tomatenflocken
- Grillsauce auf Tomatenbasis mit Raucharoma

1 Backmischung ergibt 4 Stück Grillbrot bzw. ca. 1.000g Brot
Nettofüllmenge 757g

Durchschnittliche Nährwerte für 100g Grillbrot:
- Energie 1482 kJ / 349 kcal
- Fett 1,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g)
- Kohlenhydrate 72 g (davon Zucker 1,5 g)
- Ballaststoffe 4,8 g
- Eiweiß 9,7 g
- Salz 1,9 g

Zubereitung
Rub (kleine Gewürzkugel) aus den Paprika Flocken entnehmen und in einer kleinen Schüssel mit den Fingern zerbröseln. 5 EL Apfelsaft, Bier oder Wasser dazugeben, verrühren und beiseite stellen.
Restliche Backmischung in eine Schüssel geben, 450 ml Wasser (siehe Wasserlinie auf der Flasche) hinzufügen und den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder TMX ca. 3 Minuten kneten.
Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (~ 24 °C) 20 – 30 Minuten ruhen lassen.
Teig kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen (Tipp: etwas Mehl hilft beim Formen).
Nochmals 20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder Griller auf 230 °C vorheizen.
Rub zu einer cremigen (streichfähigen) Konsistenz verrühren. Tipp: kleine Stücken dürfen enthalten sein!
Brote mit dem Rub (alternativ mit Wasser) bestreichen.
Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen.
Griller: Grillbrot bei 230 °C direkt auf den Rost legen – indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber zumachen und ca. 20 Minuten backen.