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Backmischung Dinkelstriezel aus Germteig

Backmischung Dinkelstriezel aus Germteig
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(Veganer) Dinkelstriezel aus Germteig – unsere neue Backmischung. Ein Traum für alle... mehr
Produktinformationen "Backmischung Dinkelstriezel aus Germteig"

(Veganer) Dinkelstriezel aus Germteig – unsere neue Backmischung. Ein Traum für alle Feenbegeisterte!

Der Germteig lässt sich in einer veganen als auch nicht veganen Variante zubereiten (siehe Zubereitungsschritte) und ist besonders bei Kindern sehr beliebt.

Aus einer Flasche entstehen ca. 12 Stück Dinkelbrötchen oder 2 Striezel, die perfekt zum Kaffee als süße Nachspeise passen!

vegan und palmölfrei

Zutaten zu 100% aus Österreich:
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle. Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Unser Feenzauber aus Germteig besteht aus folgenden Zutaten:- Weizenmehl
- Zucker
- Dinkelmehl
- Salz
- Trockenbackhefe
- Hibiskuspilver
- Zitronenpulver
- Lollipop

1 Backmischung ergibt ca. 12 Dinkelweckerl oder 2 Dinkelstriezel
Nettofüllmenge: 779 g

Durchschnittliche Nährwerte für 100g Gebäck:
Energie 1450 kJ / 347 kcal
Fett 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 73 g
– davon Zucker 18,5 g
Ballaststoffe 3,1 g
Eiweiß 10,1 g
Salz 1,1 g

So einfach backst du 12 Dinkelweckerl oder 2 Dinkelstriezel:

Feenblüten mit einem kleinen Löffel entnehmen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Restliche Backmischung in eine große Schüssel geben.
Vegane Variante: Hafergetränk (siehe Milchlinie) und 80 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen.
Klassik Variante: Milch (siehe Milchlinie) und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein Ei 2 Minuten unterrühren.
Das handwarme Milch-Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Minuten
mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix kneten.
Den Teig 30-60 Min. an einem warmen Ort (~24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen.
Teig kurz durchkneten und in deine gewünschte Form bringen (z.B. 12 kleine Kugeln formen). Tipp: etwas Mehl hilft beim Formen. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Den Teig ca. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 190 °C).
Kugeln mit einem scharfen Messer oder Schere einschneiden.
Vegane Variante: mit Wasser bestreichen
Klassik Variante: mit Dotter-Milch-Gemisch (4 EL Milch & 1 Dotter vermengen) bestreichen.
Kugeln mit Feenblüten bestreuen.
Im Backofen ca. 15-20 Min. backen, vom Backblech nehmen und 10 Min. abkühlen lassen.


Tipps und Tricks:

Rastzeit des Teiges:
Je länger der Teig ruht, desto besser geht er auf!
Der Teig sollte zu doppelter Höhe aufgehen.

Einfrieren:
Germgebäck eignet sich sehr gut zum Einfrieren! Gebäck soll frisch, aber erst nach dem Auskühlen eingefroren werden!

Und zu guter Letzt:
Der Feenzauberteig eignet sich auch zum Flechten!

 

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