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- Artikel-Nr.: 030030
- EAN: 030030
- Herstellernummer:
Eichenchips aus französischer Eiche, medium toasted. Anwendungsziele: - Sensorische Optimierung... mehr
Produktinformationen "Erbslöh Eichenchips "TM Vanilla", getoastet, 1 kg"
Eichenchips aus französischer Eiche, medium toasted.
Anwendungsziele:
- Sensorische Optimierung
- Verbesserung der Tanninstruktur im Wein
- Farbstabilisierung
- Erzeugung von Vanille-Holztönen und Räucher/Raucharomen (Wein, Cognac, Whisky, Schnaps, Bier, ...)
- Kaschierung von bitteren, unreifen Gerbstoffkomponenten
- Zur Ergänzung bei der Barriqueweinbereitung
Gern gewählte, günstige Alternative zum Bariquefaß im Hobbybereich, für Weine, Spirituosen (Schnaps, Whiskey, ...), Essig, ...
Dosierung ist Probiersache, hier ein Anhaltspunkt ...
Rotweine 100 - 200g / hl (Zugabe vor der Gärung möglich),
Weissweine 50 - 100g / hl (Zugabe vor der Gärung möglich),
Schnäpse 50 - 200g / hl
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