WYEAST 3278 BELGIAN LAMBIC Flüssighefe

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Produktinformationen "WYEAST 3278 BELGIAN LAMBIC Flüssighefe"

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Enthält eine Auswahl Saccaromyces cerevisiae, welche Weizenbierhefe im belgischen Stil, Sherry- Hefe, zwei Brettanomische Hefepilzstämme und Milchsäurebakterien enthalten. Obwohl diese Mischung nicht alle möglichen Kulturen enthält, die in belgischen Lambics gefunden werden, ist es durch die Organismen, welche für die gewünschten Biergeschmäcker dieser Bierstile am wichtigsten sind, doch repräsentativ. Die individuellen Bestandteile dieser Mischung, welche zur Verfügung stehen, sind nachfolgend genannt. Ausflockung: Wenig bis mittel. Gärungsgrad: 70-80 % (17-24 °C).

Smack Pack Activator
Für den größeren Hausbrauer oder kleine Mikro-Brauereien: Genug für bis zu 20 l Würze ohne Starterkultur. Steriles Smack-Pack. Enthält 125 ml, Nährstoff inklusive, also mehr als 3,5 Mal mehr Hefezellen! Längere Aufbewahrung möglich: 6 Monate nach Produktionsdatum.

Wichtiger Hinweis
Es kann vorkommen dass Activatorâ„¢-Pakete während des Transports oder der Lagerung leicht oder mäßig anschwellen. Dies ist kein Anzeichen von Verderb, vorausgesetzt, dass Paket ist weniger als 6 Monate alt und wurde ordnungsgemäß behandelt. Es ist zurückzuführen auf eine geringe Menge an Nährlösung, die in der Verpackung zurückgeblieben ist. Die Kultur wird in kleinem Umfang aktiviert und erzeugt CO2. Manche Hefestämme sind hierfür eher anfällig als andere.

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