STELZL Wein, Sauvignon blanc Hirritschberg 2018

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5 STERNE-TOPWEIN-VINARIA (einer der herausragendseten Weine Österreichs)

Hochreifer, nobler Einstieg, positiv vom Boden geprägt, Sorte schwingt elegant mit, feinfühlig, präzise, der kalkhaltige Mergel-Schiefer-Boden bringt Terraoir-Feeling, dezenter Holzeinsatz, frische, blitzsaubere, dunkle Zitrusfrucht;am Gaumen saftig, Stachelbeere, Cassis, etwas roter Paprika, alles perfekt verwoben, klingt mit zarter Salzigkeit lange aus, sicheres Reifepotenzial.

Rebsorte: Sauvignon blanc

Herkunft / Lage: Südsteiermark / Hirritschberg
Lage: Hirritschberg, Südsüdostlage, Hangneigung 40- 55 %, Seehöhe 400- 480 m
Boden: karger Opok- Boden, Rendzina, kalkhaltige Tonmergel bis Kalkmergelschiefer mit Sandsteineinlagen
Ausbau: Im Edelstahltank vergoren und 6 Monate auf der Feinhefe gelagert
Analytische Werte: 13,5% vol. Alk.; 1,0 g/l RZ; 6,5 g/l tbS
Trinkreife: 5 Jahre +
Speisenbegleitung: Edlem Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten, Spargel, Pilzgerichten und Krustentieren oder einfach Single