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Braumalz Viking Malt Roggen 4-10EBC, 5kg

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Viking Rye wird aus qualitativ hochwertigem Roggen hergestellt. Der Mälzungsprozess... more
Product information "Braumalz Viking Malt Roggen 4-10EBC, 5kg"

Viking Rye wird aus qualitativ hochwertigem Roggen hergestellt. Der Mälzungsprozess unterscheidet sich nicht sonderlich von der Herstellung des Pilsner Malzes. Die Endtemperatur liegt normalerweise bei 72–80 °C. Enthält Gluten.

Anwendung

Viking Rye Malt kann für das Brauen von Spezialbieren wie Roggenbieren, Roggen-Lager und Rye Ale verwendet werden. Es ergibt einen goldenen Farbton und das typische Roggenaroma. Wir empfehlen, die Zugabe von Roggenmalz bei unter 7 % zu halten, um Probleme bei der Trennung der Würze zu vermeiden.

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