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Fleisch & Fisch - Pökeln,Trocknen Räuchern /STV Fleisch & Fisch - Pökeln,Trocknen Räuchern /STV
Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch,...
€19.90 *
Räuchern; Binder, UV Räuchern; Binder, UV
Aus dem Inhalt: Alles über Raucherzeugung, Räucheröfen, wichtige Regeln für das Pökeln, Räuchern von Schwein, Lamm, Geflügel, Wild und Fisch etc.
€10.90 *
Fische räuchern & beizen; Hauer, STV Fische räuchern & beizen; Hauer, STV
Aus dem Inhalt: Der Fisch als Lebensmittel, Räucheröfen, welche Fischarten kann ich räuchern, Vorbereiten der Fische, das richtige Würzen, das richtige Holz, das Grillen und Beizen von Fischen.
€16.90 *
Räuchern, Pökeln, Wursten; STV Räuchern, Pökeln, Wursten; STV
Aus dem Inhalt: Die Qualität des Rohproduktes, die Technologie des Räuchern, Pökeln, Wursten, Reifen und Lagern von Dauerwaren, sowie Rezepte und vieles mehr.
€22.90 *
Pastete, Wurst & Sülze/STV Pastete, Wurst & Sülze/STV
Ob frische Pasteten, luftgetrocknete Hauswürste oder pikante Sülzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialitäten Familie, Freunde und Gäste verwöhnen! Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt für Schritt die Grundlagen der...
€19.90 *
Terrinen Sülzen Pasteten/ STV Terrinen Sülzen Pasteten/ STV
Terrinen, Sülzen, Pasteten und Mousses leicht gemacht: Diese wundervollen Köstlichkeiten passen bei jedem Fest und jeden Anlass auf den Essenstisch! Dass und wie diese Köstlichkeiten entgegen der landläufigen Meinung in der eigenen Küche...
€9.90 *
Hausschlachten; Aichwalder, STV Hausschlachten; Aichwalder, STV
Aus dem Inhalt: Vom Schlachten über das Zerteilen, Verwendung der einzelnen Fleischteile in der Küche bis hin zur Vermarktung. Zahlreiche Rezepte für Würste, Specksorten oder Aufstriche.
€19.90 *
Auf offenem Feuer Grillen - Braten - Kochen; Bothe Auf offenem Feuer Grillen - Braten - Kochen; Bothe
Verschiedene Rezepte und Techniken rund ums Grillen.
€16.90 *
Gewürze aus eigenem Garten; Neuhold, STV Gewürze aus eigenem Garten; Neuhold, STV
Neuhold
€16.90 *
Forellenzucht/STV Forellenzucht/STV
Im Verlauf seiner jahrzehntelangen Tätigkeit als Forellenzüchter hat der Autor zahlreiche wertvolle Erfahrungen gesammelt, die Inhalt dieses Buches sind. Die nunmehr 5., überarbeitete und auf den neuesten Stand gebrachte Auflage besticht...
€17.49 *
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