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Smoking Flour Addditive Forwue, 500g smoking flour additive for fish, meat and sausage. adds the smoking items an intense golden colour and intensifies the smoking taste. Dose depending on desired taste and colour: e.g.: 10g Forwue/100g smoking flour
€16.40 *
Spice for smoked fish Forella Spice mixture for direct spicing or as addition to brines. Dose: ca. 10 g for 1 kg fish.
€5.50 *
Smoked fish spice Gourmet 150 g spice additive for the smoking brine. Spice mixture is stirred into salty brine. Also suited for Graved salmon resp. as spice mixture for pickling of fillets before cold-smoking . Dose: ca. 5 g for 1 kg fish.
€6.50 *
Quickspeck 0,35 kg Aromazubereitung mit Salz und dem typischen Speckgeschmack. Für Salate, Eintopfgerichte, Gröstl, Ei-Speisen, Fonds, Suppen, Saucen und Sülze.
€9.90 *
Fischgewürz Knoblauch1 kg Die meisten Fischsorten harmonieren ausgezeichnet mit einer leichten, frischen Knoblauchnote. Und das leicht darf hier durchaus betont werden. Gerade soviel, dass der Knoblauch am Grillgut zu schmecken ist und den dezenten Fischgeschmack...
€16.80 *
Wildgewürz fein 0,5 kg Enthält alle Gewürze, die eine richtige Wildwürzung ausmachen. Fein gemahlen eignet sich diese Würzung zum Vormarinieren und Würzen sowie zum Abschmecken von dunklen Saucen.
€15.80 *
Wildgewürz grob 0,2 kg Eine schon optisch bestechende Mischung mit groben Gewürzen und Gemüse für Beizen zu Wild und Wildgeflügel sowie zum Ansetzen diverser Fonds, Suppen und Saucen für Wild und Wildgeflügel.
€9.90 *
SPICE MIXTURE Garlic-Pepper, 1kg Spiced salt with fine tastes of herbs&garlic, ideal for seasoning steaks and other meat specialties of beef and pork as well as for refining the taste of stews, sauces etc.
€18.80 *
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