Dinkel, Amaranth, Quinoa & Co / STV

In dieser praktische Anleitung finden Sie alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amarant, Buchweizen und Quinoa: Beginnend von der Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; bis zur gesundheitliche Bedeutung und den ernährungsphysiologischen Wirkungen. Enthalten sind 150 Rezepte für korngesunde Köstlichkeiten !