Holy Smoke BBQ

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Authentisches, texanisches BBQ mit schwedischer Liebe zum Detail. Der Rauch ist, nach... mehr
Produktinformationen "Holy Smoke BBQ"

Authentisches, texanisches BBQ mit schwedischer Liebe zum Detail.

Der Rauch ist, nach hochwertigem Fleisch, wohl eines der hochgehaltenen Heiligtümer der Grillwelt. Und dieses Buch ist eine leidenschaftliche und professionelle Auseinandersetzung mit genau diesem Thema. Rauch begleitet die Menschen seit wir das Feuer kontrollieren und Fleisch haltbar machen. Lerne die Grundlagen in einem spannenden Theorieteil und mache dir die Tipps und Tricks des Smokens zu eigen. Abgerundet wird das Ganze durch original-texanische BBQ-Rezepte. Eine kulinarische Reise durch den heißen Südstaat und Besuche bei den legendärsten Pitmastern erwarten dich. Welcher Rauch ist am besten, wie kontrolliere ich das Feuer und darüber hinaus:

Warenkunde, Rezepte und Zubereitung
Was kann welcher Smoker, was sind die Unterschiede?
Wie schneide ich mein Fleisch zu und wie soll der „Cut“ beschaffen sein?
Welche Marinaden, Rubs und Beilagen harmonieren mit deinem Grillstück?

Hol dir den texanischen BBQ-Style auf die Terrasse und genieße. 

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