Cool Smoke

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BBQ-Pitmaster Tuffy Stone ist ein klassisch ausgebildeter Koch und renommierter Caterer.... mehr
Produktinformationen "Cool Smoke"

BBQ-Pitmaster Tuffy Stone ist ein klassisch ausgebildeter Koch und renommierter Caterer. Ausgezeichnet als 5-facher World BBQ Champion, ist der Pitmaster einer der einflussreichsten Grillmeister der Welt. Sein Team Cool Smoke hat bei diversen Meisterschaften rund um den Globus gewonnen und aus dieser enormen Bandbreite an Rezepten mit Fleisch, Fisch und Gemüse wurden die besten für dieses Buch zusammengestellt. Er vermittelt detailliert und leicht verständlich, worauf es wirklich ankommt beim Smoken. Mit diesen Tipps und Kniffen kreierst du deine eigenen, köstlichen Gerichte und das Buch beinhaltet eine kurze Einführung in das Thema Wettkampf-Barbecue.

Klassische Rezepte zu Rind, Schwein und Geflügel finden sich im Buch neben zahlreichen Saucen und Rubs.
Lernen Sie über: Die Auswahl des richtigen Geräts, Werkzeugs, Brennstoffs, Alles über Feuer und Rauch sowie Herstellung von eigenen Brines und Rubs, und meistere alle
Garmethoden.

In diesem Buch liefert der "Professor", wie Tuffy in der US-amerikanischen Reality-Show "BBQ-Pitmasters" genannt wird, zu jeder Frage eine kompetente Antwort. Hervorragende Food-Fotos der Gerichte und Step-by-Step-Bilder runden dieses Buch ab. Ein professionelles, nützliches und auch noch wunderschönes BBQ-Buch!

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