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Verwendung: Saucen, Fleisch- und Wildgerichte, Brühwurst und Aufschnitt, Gewürzmischungen (Curry-Pulver).
In der Naturheilkunde wird Koriander bei Blähungen, Völlegefühl, leichten krampfartigen Magen- und Darmstörungen eingesetzt. Korianderhonig oder ein aus Koriander bereiteter Tee, mit Ingwer und etwas Honig gesüßt, lindert die Beschwerden bei Erkältungskrankheiten.
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