Likörkräuter, Wermut 20 g

20 g Kleinpackung für 10 l Dessertwein oder 1,5 l Likör.

Das folgende Rezept ist nicht für gewerbliche Zwecke sondern nur für Hausweinbereiter bestimmt, die ihre Getränke im eigenen Haushalt verwenden. Das Weingesetz bezeichnet Obst- und Beerenweine, die mit Wermutkräutern aromatisiert werden, als den Wermuterzeugnissen ähnliche Getränke.

Zu den 10 Litern schwerem Obst- und Beerenwein gibt man den Inhalt dieser Packung und 1 kg Zucker hinzu, lässt dies 28 Stunden stehen und filtriert dann. Bei Verwendung leichterer Getränke kann reiner Alkohol hinzugefügt werden, und zwar soviel, dass das Getränk nach dem Weingesetz nicht mehr als 145 g Alkohol im Liter enthält.