TROCKENREINZUCHTHEFE LALVIN EC1118, 5g

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Produktinformationen "TROCKENREINZUCHTHEFE LALVIN EC1118, 5g"
PRODUKTBESCHREIBUNG Für Grüne Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Sektgrundwein, … Ideal für klassische und sortentypische Weißweine. Durch die starke ß-Glucosidaseaktivität werden traubeneigene Aromen gut freigesetzt. Einsatz für klassische Weißweine, Rosé und für die Versektung Gärtemperatur: 13 – 18 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering

ANWENDUNG In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren. Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen. Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C). Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen Dem zu vergärenden Most zugeben.

DOSIERUNG 25 – 40 g/hl
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