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Produktinformationen "Lallzyme OE, 100g, bis max 10000 kg"
Pulver; Pektinase zur Optimierung der Extraktion von Aromastoffen, Farbe etc. für Rotwein für höhere Saftausbeute, kürzere Preßzeiten und mehr Aroma.1 - 1,5 g pro 100 kg Trauben. Aber auch als Maischeenzym für Brennerei für Kern-Steinobst 2- 3 g/hl oder z.B. Vogelbeeren 10 g/hl.
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